又到了吃青团的季节，其实做法很简单，软糯香甜，超级好吃
2020-03-29 21:56:51   来源：东方头条   

青团子是江南一带的一种传统的名小吃，是用艾草研磨碎以后混进糯米粉中揉成团子，再包裹一些香甜的馅儿比如花生芝麻、莲蓉、红豆沙等做成的甜点。因为其绿色的外表，故称为青团子。青团子中不仅含有丰富的碳水化合物，可以用来充饥，它对人体的好处也很大。

今天就来学习一下这道美食。

制作过程：

1、艾草摘成小朵，过水洗净，控干水分；

2、起锅烧水，大火烧开，放入艾草，倒入1g小苏打，焯水1分钟，捞出过凉；

3、将艾草放进料理机，倒入少许清水，打成汁，过滤出杂质；

4、将过滤的艾草泥倒入碗中，再倒入300g糯米粉、80g大米粉，边搅拌边倒入艾草汁，搅拌成面絮，倒入1大勺猪油，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一会；

5、料理机中倒入去皮的熟花生米、熟黑芝麻，打碎，然后倒入适量白糖，拌匀；

6、揪适量面团捏出小碗状，倒适量馅料，包起来；

7、起锅烧水，大火烧开，放入青团，蒸10分钟；

8、表面刷一层熟油，用保鲜膜封起来即可。