关于高盐的危害你了解多少？
2020-03-29 21:12:58   来源：东方头条   

中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一。在国内无论是成人还是孩子，食盐量都远远高于国际标准，这个问题应该引起大家的足够重视。今天就让小编再细数一下高盐导致的危害吧！

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首先当然是高血压，高盐饮食是导致高血压最主要的因素。我国的研究显示，膳食钠盐摄入量平均增加2g/d，收缩压增高2.0mmHg，舒张压增高1.2mmHg，是导致高血压的主要原因。

从发病机制看，有些人先天对盐敏感，而这些人患高血压的概率更加高于其他人群。在针对我国西部某省的调查发现，儿童中的盐敏感检出率达21%，而其中有高血压家族史的阳性率更是高达40%，成人高血压患者盐敏感的人占60%，可见有些人天生就不适合高盐饮食，特别是这些盐敏感的孩子，将来患高血压的概率将大大高于正常人群。

盐敏感会导致钠代谢异常、交感神经活性增强、胰岛素抵抗、内皮功能受损、炎症激活等一系列病理变化，最终导致高血压的发生。02

再说说脑血管疾病，除了高血压间接导致的脑血管疾病以外，近几年的研究发现，它和脑中风存在另外的关联。近年来发现一种被称为“肠脑轴”的反馈机制，肠道通过免疫系统与大脑进行沟通。

而高盐饮食会造成肠道中发生剧烈的免疫变化，导致大脑受到自身免疫系统的攻击，从而损害大脑的血管，导致脑部健康状况变差，出现认知障碍。同时，多发性硬化症、类风湿性关节炎、牛皮癣和炎症性肠病等疾病可能也与这个机制有关。03

第三就是癌症，胃癌做为我国患病率和死亡率排在前三位的恶性肿瘤，其主要的致病原因之一就是高盐饮食。2016年一份国内的科研报告指出，经常高盐膳食和食用腌菜类、腌肉类食品可能是发生胃癌的危险因素。高盐饮食可刺激胃黏膜，导致萎缩性胃炎的发生，而后者则与胃癌的发生密切相关。04

近期，环球科学刊登的论文提出，除了上述的危害以外，高盐饮食还可以降低人体的免疫力。该论文指出，那些多吃的盐通过肾脏排泄过程中可以导致体内糖皮质激素的堆积，进而抑制白细胞的功能，最终导致人体免疫力的下降。

可见过量食盐对人体有害无益。世界卫生组织建议，健康成年人每人每天食盐的摄入量不要超过5克，而儿童的盐量应该更少。科学研究表明，炒菜时少放5％～10％的盐，并不影响口感。快炒熟时再放盐则可以减少一半儿以上的用盐量。

所以从今天开始，少放盐吧！