2个土豆1盘豌豆，炒炒炖炖营养丰富比大厨做的都好吃，给肉都不换
2020-03-29 18:48:42   来源：东方头条   

当大家出去找野菜时我家吃豌豆米；当大家学钟南山院士的膳食时我家吃豌豆米；当你们开始忙碌工作餐便当时，我家还在吃豌豆米。出不了门挖野菜，也舍不得花大价钱买野菜，咱就吃点新上市的豌豆米，它的营养丰富、吃法多，可当零食可当下酒菜。

导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

豌豆米的吃法很多，之前也分享过好多。今天再给大家分享一道豌豆米的新吃法，豌豆米软糯、鲜香，给肉都不换。

土豆球炒豌豆米__特点:豌豆米鲜香、土豆滑嫩

【食材准备】土豆2个、豌豆米1碗、胡萝卜半根、蒜子2个、干辣椒3个、生抽蚝油各2勺、油盐适量。

【主要步骤】

==》土豆去皮，切片，洗净放入锅中蒸熟。（土豆切好后必须水中泡着，洗去淀粉，不然表面容易脏话，颜色不好看）

==》煮熟的土豆片趁热捣成泥，加入1点盐和生抽，再加2勺土豆淀粉，搅拌均匀，揉成土豆团备用。

==》热锅冷油，煸香蒜子和干辣椒，加入豌豆米、生抽蚝油，翻炒均匀后加入1碗水焖煮。

==》豌豆米变色后，再焖煮5分钟倒入胡萝卜丁和盐，继续焖煮10分钟。

==》土豆团这个时候醒发好了，我们错成一个个的小圆球，像汤圆一样。等锅中还剩一半汤汁时，加入土豆小球，继续焖煮。

==》土豆球变色后继续小火焖煮5分钟即可盛出。

宝妈小贴士

1:土豆蒸熟后一定要趁热压成泥，冷了之后压泥有很多的小块，影响口感。在压泥后可以添加盐等调味，毕竟搓成小球够难入味。

2:土豆小球下锅后，先不要炒，等几十秒土豆定型后再翻炒，防止土豆小球散了。

3:土豆压成泥之后千万不要加水，不然揉不成团，加很多淀粉之后影响口感。

结语:大家觉得今天这道土豆球炒豌豆米怎么样？有没有打开你的胃？想不想尝试一下？如果您有其他做法记得评论下方留言，共同交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，享受 每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发，#宝妈私房七七八八# ，共同交流、共同进步。