炒菜时，别直接放酱油，加它泡一泡，颜色红亮味道更鲜！
2020-03-27 06:11:47   来源：东方头条   

说到酱油，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的调味料，除了能够给食材上色之外，还能起到增香的作用，也算是肉类食材烹饪做法当中必不可少的调味料了，甚至在做腌菜的时候，也会用到酱油，可谓是一种十分万能的调味料。

虽然一般酱油在外面也能直接买到，但咱们买回来后很少回去研究它，炒菜的时候，都是直接将酱油放到锅中进行烹饪，其实酱油除了直接放之外，还能这样做，加它泡一泡，这样制作出来的酱油炒菜颜色红亮味道更鲜！

【酱油的调制方法】

首先咱们去市场上随便购买一款普通酱油即可，因为自己回家后还需要调制的，所以最好是买普通酱油，不然其他种类的酱油添加太多，这样制作出来的味道就没那么纯正了，接着准备一些食材，比如大蒜，大葱，生姜，紫苏叶，这些都是必备的食材，将其洗净沥干水分再切开。

接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入切好的大蒜，大葱，生姜和紫苏叶，用小火将其炸制变色捞出，再往锅中倒入适量的清水，大火将其烧热，再把准备好的酱油倒入锅中，加入适量的白糖，大概炖煮1分钟左右即可倒出放凉备用，这样调制好的酱油用来炒菜非常好吃，菜品的颜色也是非常诱人。

所以炒菜时，别直接放酱油，往里面加点大蒜，大葱，生姜和紫苏叶泡一泡，煮一煮，这样调制出来的酱油炒菜颜色红亮味道更鲜！大家学会了吗？赶紧在家试一试吧！