3月，吃它正当时，蒸一蒸就上桌，鲜香又肥美，朋友们都说我会吃
2020-03-25 05:23:55   来源：东方头条   

最近我迷上了这个菜，两天不吃就馋，蒸一蒸就出锅，连主食都省了

3月，吃它正当时，蒸一蒸就上桌，鲜香又肥美，朋友们都说我会吃

我住的小城靠海，平时我们都是以吃小海鲜为主，那些河鲜湖鲜我们当地人都是很少吃的。从去年开始，小龙虾，毛蟹开始在小城的市场上多了起来，于是我也开始接受吃麻辣小龙虾，吃香辣蟹，必须是麻辣的重口味的，只有那样才能盖住河鲜的泥腥之气。

之前从没注意三月的毛蟹会这样肥美，脑子里留存的印象以为它只有在秋季才膏满肉肥，而且价格还超便宜，比起一斤上百元的海蟹来说，二十多几三十几元的价格更亲民。一斤能买上六七只，回家解馋最好了。今天我就与大家享一下，我最近用它既当菜又当饭的金针菇蒸蟹，两天不吃就馋，不用配主食，一个人一盘就吃饱吃好吃得相当满足。朋友们都说我这样吃太奢侈了，其实，只用两只蟹一把金针菇，成本只不过十元钱，比吃其它的便宜多了，最主要的蒸一蒸就能吃，连菜都不用炒了。下面把做法分享给大家，您若喜欢也要试试哦！

所用食材：

金针菇200克 毛蟹2只 蒜6粒 辣椒酱勺 鲜味酱油1勺 水适量

具体做法：

1毛蟹提前在水里养上一天或半天。我一般买回家，盖上毛巾放冰箱，早上上班时取出放在水里养。

2将毛蟹取出，用尖锐的筷子或刀在肚脐下扎进去，再抽出来，很快蟹就会不动了。扎时要注意，不要被夹手哦！

3将蒜拍遍切碎，放入一勺辣椒酱，一勺鲜味酱油，加入适量的水调匀备用。

4将金针菇切掉根部清洗干净后摆在盘中。金针菇我一般会把根据多切掉一些，这样入口更容易嚼。蟹壳从背部掀开取下，然后将蟹摆在金针菇上面。

5将好的料汁浇在盘中。然后放入烧沸的蒸锅中。

6大火蒸开后转中火，蒸约十五分钟即可关火，撒上葱花出锅。蟹蒸的时间不要太短，一定要把蟹蒸透蒸熟再食用哦！

美美的享用吧！蟹香菇鲜，太好吃了！