三味锅、排骨煮木瓜、肉丝炒雪菜这几道家常菜的做法
2020-03-21 00:21:46   来源：东方头条   

排骨煮木瓜

材料：

木瓜、花生仁、排骨、姜、盐

做法：

1.将鲜木瓜洗净去皮、去核，切成块备用。干花生仁用清水洗净杂质。

2.鲜猪排骨用清水洗净血污，冷水下锅，煮出血沫后，捞出洗净备用。

3.汤锅放入木瓜、花生、排骨、姜片，加适量清水。

4.大火煮开后，转小火煮至排骨软烂，加盐调味即可。

肉丝炒雪菜

材料：

雪菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精

做法：

1.雪菜洗净，切成丝，猪肉切成丝。

2.起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉丝、酱油翻炒至猪肉丝断生。

3.加入雪菜翻炒，加入适量水。

4.翻炒至水分收干，加入盐和味精调味，即可出锅。

牛肉炒火龙果

材料：

火龙果、牛肉、黄椒、绿椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、生粉

做法：

1.将牛肉切丁，洗净后用少许胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖、生粉和牛肉丁混合抓匀腌制入味。

2.黄椒和绿椒分别切丁，火龙果肉切丁备用。

3.锅中倒入适量油将牛肉粒倒入锅中小火滑炒至变色出锅备用。

4.另起油锅倒入彩椒煸炒两分钟，倒入牛肉继续煸炒。

5.最后下入火龙果快速炒匀即可出锅。

三味锅

材料：猪肘肉100克、带骨鸡肉100克、鸡蛋60克，火腿25克、青菜25克、酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克

做法

1.猪肘肉、带骨鸡肉均剁块，飞水洗净，放入砂锅中，火腿、青菜切成片。

2.鸡蛋煮熟去壳，沾匀酱油，放入油锅中，炸成金黄色捞出，摆入砂锅。

3.砂锅中放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，大火烧开后，转小火炖至酥烂。

4.取出葱段、姜片，放入火腿片、青菜。

5.炖熟后，撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即可。