欧艺西点直播回顾:童年回忆，简单又好吃的无水蜂蜜蛋糕配方教程
2020-03-13 03:37:22   来源：东方头条   

小时候最爱的就是妈妈从菜市场带回来的蜂蜜蛋糕了，香味浓郁，柔软香甜，要是赶上刚出炉的，外皮还格外的酥脆。每次都是一小口一小口，不想那么快吃完，觉得手上的蜂蜜小蛋糕是最好吃的东西了。

今天小欧就为大家带来这一款回味经典的无水蜂蜜蛋糕配方教程，真材实料自己在家动手做吧~

材料：全蛋100g 白糖100g 低粉100g 蜂蜜5g

1烤箱预热，蛋清中加入糖、蜂蜜慢速打发至糖化，也可以定时10分钟。15分钟也是可以的，时间可以根据分量延长，

2加入过筛后的面粉，拌至无颗粒状态。装入裱花袋

3蛋糕模具适量刷油，挤入面糊。7分满，家用烤箱上下火190/130，8分钟，取出脱模，晾凉即可。

小贴士：

1、做好的蛋糕不用排气，密封保存，夏天可以保存5天，冬天可以保存7天

2、烤制温度：

家用烤箱上下火190/130，8min；

家用烤箱无上下火150-160，8min；

商用200/180，8min。