简单制作就能完成板栗烧鸡，板栗酥香鸡肉入味，透着屏幕都流口水
2020-03-13 00:57:39   来源：东方头条   

简单制作就能完成板栗烧鸡，板栗酥香鸡肉入味，透着屏幕都流口水

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老公说一直吃猪肉有点吃腻了，想换换口味，于是买了一只雪鸡，本来打算做新疆大盘鸡，无奈家里食材不够哈，翻找冰箱找到了一些板栗，有小伙伴疑问咋还有板栗的？其实是被遗忘的板栗，自己剥板栗其实也不难，以前第一步就做错了，先煮熟了再剥了，其实反而难整，烧开水将他烫一下，放凉就可以轻松剥开了，当然顶部先用简单剪开比较好。板栗烧鸡算是一道比较经典的家常菜了，我做的这款偏江南的口感，带点甜的口感，五香的感觉。

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板栗烧鸡

【制作原料】：

板栗 150克

雪花鸡 半只

八角 1个

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

红糖 1汤匙

料酒 1汤匙

生姜 3片

色拉油 适量

【制作方法】：

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1.准备好所有食材。

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2.将鸡剁成小块。

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3.鸡肉块清洗干净。

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4.清洗干净的鸡肉块，滤下水分。

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5.将锅内加入适量色拉油，加入生姜片，八角，炒香。

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6.加入鸡肉块，翻炒变色，加入料酒，炒香。

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7.加入生抽，老抽上色。

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8.加入板栗，翻炒均匀。

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9.加入足量水。

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10.捞出放入土锅内，炖煮。加入红糖，调味，继续炖煮，一直到鸡肉入味，板栗酥香为止。

【一定要看的小提示】：

1.用土锅或者砂锅炖煮，鸡肉更香，也容易入味。

2.加入红糖也可以起到上色的作用。

3.板栗是自己剥的，有小窍门，煮开一壶水把生栗子烫一下，放凉后就容易剥开了。