干锅有机菜花做法简单，非常好吃，我经常做的一道菜
2020-03-12 03:55:53   来源：东方头条   

大家好，我是小厨悟空，每天更新一道家常菜。

今天给大家分享干锅有机菜花的做法，欢迎大家关注！

干锅有机菜花属于川菜系，是我经常吃的一道菜，为什么经常吃呢？

好吃，食材便宜，嘿嘿。很好的下饭菜，下酒菜也不错。年前同学来我家聚会，怕菜不够吃，做了两盘菜花，同学说好吃，聚餐上这道菜也不错呀。让我们一起看看这道菜的制作方法吧。

——【干锅有机菜花】——

做法简单，家常美食。

主料：菜花

辅料：五花肉 杭椒 小米椒 胡萝卜 蒜苔

调料：香葱白 大蒜 酸姜（或鲜姜） 青花椒 豆豉 豆瓣酱 火锅底料 酱油 蚝油 白糖 陈醋

制作步骤：

1.备料：菜花撕小朵洗净沥干水分，五花肉切条，杭椒斜切片，小米椒斜切段，胡萝卜切小片，蒜苔切小段，香葱白切段，大蒜切小块，姜斜切片。

2.调料汁：盆内，酱油+蚝油+白糖（一点）+陈醋（一点）+香油+豆豉+豆瓣酱+火锅底料搅匀。

3.滑油：锅内宽油，烧至7—8层热，菜花，大蒜入锅炸，滑下油十几秒捞出，锅内胡萝卜过油快速捞出控油备用。

4.煸炒：锅内一点油，+青花椒煸香（挑出不用）+五花肉煸香+姜片煸炒，+小米椒+杭椒+葱白+蒜苔+调好的料汁煸炒，+菜花，大蒜，+胡萝卜煸炒几下出锅装盘。

【烹饪小贴士】

1.小米椒，杭椒比较辣，可以根据个人口味增加或减少用量。

2.豆瓣酱可改用辣妹子酱，或用老干妈香辣酱代替。

3.菜花过油时注意安全，锅内油不能太多，最多半锅油，菜花入锅后油面翻滚，注意厨房安全。

4.口味：干香麻辣。

好吃的干锅有机菜花做完了，还有什么别的做法？欢迎大家在评论区留言讨论。 如果想学更多家常菜请关注我，小厨悟空每天更新，让我们用简单的食材做出美味的菜品，在家里为自己、家人做出大饭店的味道，感谢大家关注与支持。 #菜花#干锅#小米椒

3.滑油：锅内宽油，烧至7—8层热，菜花，大蒜入锅炸，滑下油十几秒捞出，锅内胡萝卜过油快速捞出控油备用。

4.煸炒：锅内一点油，+青花椒煸香（挑出不用）+五花肉煸香+姜片煸炒，+小米椒+杭椒+葱白+蒜苔+调好的料汁煸炒，+菜花，大蒜，+胡萝卜煸炒几下出锅装盘。

【烹饪小贴士】

1.小米椒，杭椒比较辣，可以根据个人口味增加或减少用量。

2.豆瓣酱可改用辣妹子酱，或用老干妈香辣酱代替。

3.菜花过油时注意安全，锅内油不能太多，最多半锅油，菜花入锅后油面翻滚，注意厨房安全。

4.口味：干香麻辣。

好吃的干锅有机菜花做完了，还有什么别的做法？欢迎大家在评论区留言讨论。 如果想学更多家常菜请关注我，小厨悟空每天更新，让我们用简单的食材做出美味的菜品，在家里为自己、家人做出大饭店的味道，感谢大家关注与支持。