当下最火的欧包做法，送你一份私人秘方，快收下！
2020-03-12 03:16:03   来源：东方头条   

欧包市面上最火的一款面包，不仅颜值满满，连口感也是十分的讨喜。外皮劲道儿有嚼劲，内心还添加了很多的坚果，干果等食材，营养真的是十分丰富。而且这款面包还无油低脂，每一口都值得你去回味~

紫薯葡萄干欧包

图文 |阳光明媚99

原料：

金像高筋面粉400克、酵母粉4克、紫薯泥150克、黑加仑适量、水235克、盐2克、葡萄干适量。

做法：

1、食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。

2、面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。

3、倒入紫薯泥。

4、加入余下的水。

5、开始和面，先低速后高速。

6、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。

7、发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。

8、面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。

9、取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄。（利于封口）

10、铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。

11、由上至下一边卷两端一边向里收。

12、粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。

16、用锋利的刀片割出喜欢的花纹。

17、烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤30分钟。

18、成品图。