食材准备
红辣椒250g,青辣椒250g,油1000g,生姜适量,蒜适适量。
方法步骤
1、辣椒去蒂洗净,晾干水份,蒜去皮 生姜洗净;
2、晾干水份的辣椒切成小段,用料理机打成颗粒;
3、锅里烧油,较多的油,油温在五成热的时候,把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒;
4、熬制的过程比较长,需要有耐心,时时翻动,不能糊锅;
5、一直要把辣椒里面的水份全部熬干,熬好的辣椒酱冷却后,装进干净的瓶或是罐里,盖严密封即可。
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