红烧牛肉面这么做,肉软而不烂,很是入味~
食材准备:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,酒1汤匙,麻油少许
做法步骤:1.牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2.起锅热油,加入八角,冰糖,小火炒制,直至炒出糖色
3.把牛肉倒进去继续翻炒
4.倒入香叶,桂皮,葱,姜,炒出香味后,加入料酒,继续翻炒均匀
5.接着一次性添加清水用大火熬煮收汁,注意是一次性加入凉水哦
6.水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
7.煮熟起锅,碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,夹几块红烧牛肉点缀其上,一道出彩的红烧牛肉面就诞生啦