它香甜软糯，越嚼越有劲，简单一煎就食，老少都能食，简单！
2020-03-07 22:45:51   来源：东方头条   

它香甜软糯，越嚼越有劲，简单一煎就吃，老少皆宜，一看就会

连日来的好天气，让我的心情都变得好了，所以周末的时候我特意又做了一份甜品-红糖粑粑。这份甜品是偏中式的，并且口感也是偏中式的，所以会更为适合我们这些中国胃吃，自然也就老少皆宜。红糖粑粑是一种用糯米粉做成的一种甜品，所以吃起来会越嚼越有劲，很对胃口，其次在最后还有加上一些红糖煮，浓浓的糖汁裹在糯米粑粑上，吃起来上香甜又软糯，非常的美味，所以大家是超级爱吃的。

并且红糖粑粑软软的，所以老人小孩都可以吃，不需要太好的牙口，是一个老少皆宜的食物。同时女性也可以常吃红糖粑粑，因为红糖和糯米粉对于女性而言都是很好的食材，好吃而且营养。其次红糖粑粑的做法也简单，揉好后煎一下就能吃，一看就能学会，很容易。所以大伙可以试试。

【红糖粑粑】

我们只需要准备红糖、糯米粉。买红糖可以买晶粒状或者粉末状，其次要很干燥并且松散的，最好不结块，不成团的，并且要注意看有没有杂质，没有就可以买。至于糯米粉一样的，第一不能有杂质，第二不用有光泽，要闻着有清香味。买好这两种食材后就可以开始动手做甜品了。

【详细过程】

步骤1：在专门揉面的盆中倒入180g糯米粉，接着在碗中倒入130g的开水，先用筷子拌，要到糯米粉把水都稀释了才能上手开始揉面。揉的时候要反复的揉搓已经摔打，直到成为一个光滑的面团后就不用揉了，然后就可以开始做粑粑了。

步骤2：揉好之后，就将面团分成8份，并且依次将它们用手搓圆，全部搓好后就放在案板上，接着用手心将园子按压扁，放在一旁备用。接着准备一个碗，在碗中倒入1碗水，然后倒入40g红糖，紧接着用筷子进行搅拌，等到拌匀之后放在一旁，让它彻底融化。

步骤3：锅中倒入一点油，先烧热，接着将红糖粑粑的饼胚放入锅中，然后开始煎，用中小火煎，煎的时候要时不时的翻下面，直到红糖粑粑煎软，而且两面都开始微焦有点黄后就倒入刚才的红糖水，接着盖上盖子，用中小火焖，1分钟后就大火收下汁，并且中途翻个面裹上糖汁就可以吃了。

一份香甜软糯有嚼劲的红糖粑粑就做好了。做好的糯米团，大家也可以分出一点做成糯米枣，就是将糯米切成红枣一样的大小，塞进红枣里就成，最后蒸一下就成，也是可以的。说回红糖粑粑，煎的时候火候一定要控制好，并且要注意翻面。总之做法是很简单的，只要简单一煎，并且老人小孩都很爱吃，所以可以吃。