美式奶油霜，黄油酸奶杯子蛋糕，让奶油更稳定立体清晰
2020-03-04 06:08:19   来源：东方头条   

食材

黄油52g糖粉65g鸡蛋2个泡打粉1g酸奶44g盐1g全脂牛奶85g中筋粉130g黄油（美式奶油霜）125g细砂糖（美式奶油霜）40g全蛋（美式奶油霜）1个

步骤

1. 黄油室温软化，加入糖粉，先手动将糖油搅拌，再用电动打蛋器低速转中速打至膨发。

2. 蛋液分次少量加入，每次需迅速打发至完全融合，搅拌好呈乳膏状。

风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。

3. 搅打成如图状。

4. 加入酸奶

5. 筛入1/3的粉类混合物（中粉、盐、泡打粉）再加入1/3的牛奶。

6. 再筛入1/3的粉和1/3的牛奶搅拌。最后把牛奶和粉全加入。搅拌均匀。

7. 将搅拌均匀的面糊装入纸托中，7-8分满，烤箱于175度预热，中层烤20分钟即可。

出炉前用牙签检查一下，牙签拔出干净的话就烤好了！

8. 取出后放在烤架上待凉。酸奶杯子蛋糕就完成了。接下来做美式奶油霜。

9. 取黄油切片或小块软化，用刮刀搅拌。

10. 取一个全蛋加入细砂糖。

11. 隔水加入至70度。

12. 取出后用打蛋器打发膨胀，并均匀细腻如图

13. 加入到刚才软化的黄油中。

14. 打发均匀如图。

15. 把奶油霜装入裱花袋，用8齿裱花嘴裱上，再用装饰糖点缀即可。

16. 成品图。

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