宫保鸡丁可是一道闻名中外的特色传统菜,也是一道绝佳的下饭菜。
宫保鸡丁
❤食材准备:鸡胸肉1块,黄瓜半根,胡萝卜半根,炸过的花生米适量,豆瓣酱1勺,干辣椒几个,花椒少许,蒜,姜,葱适量,料酒,胡椒粉,淀粉适量生抽1勺,白糖2勺,米醋2勺,油,盐适量
❤做法步骤:
1.鸡肉切小块,加适量料酒,胡椒粉,淀粉腌制几分钟。姜蒜切片,辣椒切段,黄瓜,胡萝卜切丁。
2.热锅放油,放入鸡胸肉翻炒变色盛出。
3.锅内留点油,放入花椒、蒜片、葱段、干辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。倒入鸡丁,黄瓜丁,胡萝卜丁继续翻炒。
4.加入酱汁(生抽、白砂糖、白醋以1: 2: 2调制)。继续加入炒花生米翻炒,再加水淀粉勾芡,出锅前撒盐即可。
宫保鸡丁就做好啦,鸡肉肉质鲜嫩,酱汁浓郁,连吃了好几碗饭。快来试试吧!