白菜大肉包子这样做，皮薄馅多，松软可口
2020-01-02 11:09:24   来源：东方头条   

嗨喽大家好，今天给大家分享的是白菜大肉包子的做法。

食材：面粉1000克，细砂糖50克，酵母10克，水500毫升，肉泥500克，白菜末200克，

调料：食用油、姜末、大葱末、淀粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉、香油（适量）。

1.将面粉即细砂糖放入盆中，将酵母放入面粉中间处，将水慢慢倒入，并用手拌匀，揉至5分钟至面团均匀，用保鲜膜封好以防表皮干硬，将装有面团的面盆.放进温水盆静止发酵40分钟左右，面团发酵至表面蜂窝状即可。

2、趁发酵面团的时间，我们来调肉馅，

3.将猪肉泥倒入钢盆中，加入盐淀粉和少量水搅拌至有粘性。依次倒入鸡精、生抽、蚝油、老抽、五香粉、大葱末、姜末、香油、食用油搅拌均匀腌制10分钟，再把切好的白菜末加入少许盐腌制5分钟，挤出水份加入肉馅中搅拌均匀备用。

4.我们将发酵的面团进行排气，揉至表面光滑。

5，将面团搓成长条状，切成大小相同的小面团，再擀成面皮，即可包馅，

6.将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子醒15分钟左右，

7.锅里烧水，待蒸气升起时，将醒发好的包子以大火蒸15分钟左右关火焖5分钟即可出锅。

热气腾腾的白菜大肉包子就做好了，同时在这给大家拜年了，祝大家2020年新的一年里身体健康，万事如意，合家欢乐。