「茶识」红茶鉴赏（今日先介绍5种）
2019-12-29 02:25:00   来源：东方头条   

茶有六大类，红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶和黄茶。

今天我们就来聊聊中国有名的五种红茶，若得一晌贪杯，真是会念念不忘啊！

1、福建正山小种——世界最古老

英国著名诗人拜伦就是正山小种的推崇者，他曾在诗句里这样写道：“你还在心情忧郁吗？那就去喝中国茶吧“。

“中国茶”指的就是正山小种，它是世界上最古老的红茶品种，距今已有400多年的历史。

正山小种的主要特点：

（1）产于福建省武夷山市崇安县桐木地区。

（2）外形条索肥实，色泽乌润。

（3）须用松针或松柴熏制而成，其香气高扬，有松烟香，滋味醇厚，有桂圆汤味。

2、安徽祁门红茶——最香

“万里群芳最，唯有祁门香”。祁门红茶、斯里兰卡乌伐和印度大吉岭红茶，被誉为“世界三大高香名茶”。

祁门红茶是我国历史名茶，主产区在安徽省祁门县一带。它的主要特点就是香，似花香、似果香、似蜜香。这种香，日本人称为玫瑰香，而英国人称之为“祁门香”。

祁门红茶香名远播，是红茶中的极品。英国女王和王室至爱祁红，祁红有美名曰"群芳最"和"红茶皇后"。

3、云南滇红——滋味浓醇

滇红，属大叶种茶，主产于云南的临沧、保山等地。滇红以出色的品质和“形美、色艳、香高、味浓”4个特色而闻名于世，是我国红茶的后起之秀。

滇红的主要特点：

（1）外形肥硕紧实，身骨重实，色泽调匀。

（2）汤色红鲜明亮，香气鲜爽，滋味浓醇，叶底红匀鲜亮。

这些特点跟它的原料和工艺密不可分。

滇红采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，茶多酚含量比较高，所以茶汤滋味比较浓。滇红制作工艺比小种红茶简单，茶叶的细胞壁破坏较少，茶质保留较多，使得其茶汤的滋味更浓烈，更加耐泡。

4、福建闽红——不是一种，是三种

闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，三种工夫茶原产地不同、品种不同、品质风格不同，因此各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

闽红的特点是发酵工艺得当，条索紧细乌褐，茶叶香气丰富，滋味可口，但耐泡度稍差。

5、广东英德——很洋气的红茶

英德红茶的特点是：

色泽油润、细嫩匀整、滋味甜润，被誉为“东方金美人”，并成为国家地理标志保护产品。

除此之外，英德红茶还有一点值得一提：茶多酚超多。英德红茶的茶多酚含量超过35%，比一般品种的红茶多10%，对人体有良好的药效作用，比如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。