去年的腊肉香肠，堆冰箱里，忘了吃。眼看着春节的节奏越来越响亮，做腊肉香肠的激情如约高涨。
为了迎接春节，我该有些准备。置办了腊肉香肠，便有迎春的象征，便有春节的意义，不然心里慌乱和歉疚，辜负了绝世美人的爱情一样。好比老年人要准备压岁钱，父母要准备新衣裳，门框要准备红颜颜的春联。
春节，每个人都虔诚信仰和尊敬的节日，没有端午节的郁闷，没有中秋节的离愁，它是释放欢乐和幸福、纵情富裕和肆意奢侈的节日。
一年到头的节俭和克制，就为春节的慷慨和热情。小时候，十天半月难闻到肉气气，墙壁挂的腊肉，哪怕起霉了，硬如柴棍，仍在大人的指头上盘算着，哪时吃，什么事吃，望断了脖颈，还排不上吃的时刻。春节期间，就不同了，餐餐见肉，挨家挨户如此，走亲戚也是如此，明知亲戚贫苦，仍有丰盛肉食，生怕客人舍不得吃，塞到碗里强迫吃。春节里生活质量陡然间提升到梦想的水平。
能够餐餐吃肉的日子，只有春节。春节就是装满火药的鞭炮，引线在腊月就点燃，静静地、焦急地等候春节的霹雳。会过日子的人，平常节俭和计较，认可贫寒和吝啬，春节大方和豪爽；平常一分钱掰成二分花，春节一块钱当成一分花。春节最难听和最羞辱的话，是节省和小气，乃至贫穷和困苦，都把自己充分装扮成富裕和幸福的样子善待春节。
好日子就是春节的代名词。人人心花怒放，鲜艳夺目，酒足饭饱，荣光满面。忧愁和烦恼，顾虑和辛苦都在春节里烟消云散。努力在春节里快乐和幸福。
犹豫再三，我还是走进了市场，买了些腊肉和香肠，高高兴兴地拎回家，悬挂阳台上。
有了腊肉香肠，顿时有了迎春的气氛，聚积了春节的喜色。有如春天不能没有桃李的绽放，万物的复苏之嫩绿，不能没有暖和的阳光和芳香的春风。我凝视着腊肉香肠，仿佛看到春天的画卷，耳畔响彻亲朋好友的欢腾，杯酒交错盛情的场景。
我知道，去年的腊肉香肠没吃完，今年又买恁多。浪费行为。今年的腊肉香肠到了明年此时，仍旧会剩下许多堆积在冰箱里。天天见肉的日子，鸡鸭鱼等尚且顾不暇接，春节一过，就没有了或者遗忘了腊肉香肠味觉的需求。
现在可以自主选择吃肉时间，餐餐皆能。不像小时候，父母依据节日或农忙决定吃肉时间，看到肉就感到生活的委屈和吝啬，以及贫寒。肉已经如同青菜萝卜的平常了。
现今的小孩恐怕没有我小时候春节的餐桌情怀，从单一的海吃海喝到对春节文化和情感的热恋，都缘于肉食的普通。
我不是特别嗜好腊肉香肠，三百六十天可以不吃，但春节几天不能不吃点。吃点，就有了童年的回忆，贫穷年代的警觉，亲切父母的影像，更加珍惜生活和更加勤奋工作。
腊肉香肠像迎春的鞭炮和对联，春节一过，丰盛的餐桌就会淡忘它们。但它们是春节的色彩、春节的语言、春节的笑容。
中秋不能缺席月饼，端午不能少了粽子。春节怎能缺了腊肉香肠？
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