你了解葡萄酒的酿酒葡萄吗？看看这些小知识，你会对它更加着迷
2019-12-21 00:04:01   来源：东方头条   

大家都知道葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒，其二者的差别也是在于葡萄的种类以及是否分离发酵，红酒选用的是红葡萄，之前已经介绍过不少了，例如赤霞珠、黑皮诺之类的；而白葡萄酒则是采用白葡萄，或者将一些红皮白肉的葡萄的皮剥掉，因为白葡萄酒并不需要那么多单宁，而本文就为大家介绍一下常见的白葡萄酒的酿酒葡萄。

霞多丽

这是一种看起来非常有贵族气质的葡萄，原产自法国勃艮第，是目前世界上最欢迎的葡萄之一，并且有极强的适应性，品种比较早熟，现在已经被全世界广泛种植，霞多丽适合橡木桶培养，酒香浓郁、口感圆润，经过久存之后会变得更加丰富。

雷司令

大名鼎鼎的雷司令是大家都喜闻乐见的白葡萄酒原料，是德国最著名的白葡萄酒，在德国和阿尔萨斯地区非常受欢迎并且是很好的品种。雷司令基本属晚熟型，而且产量较大，种植的地域和气候比较适合内陆。一些地区种植的雷司令具有非常诱人的香气，但是雷司令的果肉中含酸较为丰富，所以产酒的酸性也会较强，并且适合久存。

灰皮诺

和红葡萄黑皮诺一样的名字，也是原产于法国勃艮第，现在基本在美国、澳洲等一些地区大量种植，正如其名，它被认为是黑皮诺的同根变异品种。因为来源于匈牙利的Tokay酒，灰皮诺才被大家所广泛了解，用灰皮诺酿制的白葡萄酒常常会有特殊的酒香，香味中甚至有些蜂蜜的味道，还有一些水果的脂类香气。