客家人迎重阳节必做小吃炸薯包子的做法
2019-11-11 11:24:49   来源：东方头条   

炸薯包做法：

1、把脚板薯的皮刮净。



2、用薯刷子或陶器刷成糨糊状，加上适量的面粉，如果过于黏稠，还可以加点干净的水。



3、将盐、姜末、葱花等调料加进去，反复拌匀。下锅时，左手握拳状，让薯羹从拇指与食指间留有的孔隙中溢出，形成圆形。右手再用调羹接上，放入滚烫的油锅中，用铁笊篱上下翻动，炸成金黄色捞出。



4、一个个香气扑鼻，色、香、味俱全的炸薯包便可上桌款待客人了。



5、吃的时候，若以米酒浸拌，既可以去火气，又别有一番滋味，吃了一个想两个，让人不愿放下筷子。



油煎薯包米馃，吃起来口感特好，外酥内软，既香又甜，甜中夹咸，非常爽口。若趁热泡入加糖的热米酒中，食之又是别有一番风味。更具活血祛风、暖胃补肾等养生之功效。