精选美食推荐：胡萝卜豆沙煎饼，香辣脆皮豆腐，绞肉豆干丁的做法
2019-11-10 11:52:40   来源：东方头条   

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

香辣脆皮豆腐

材料： 脆皮豆腐一斤、青椒少许、红椒少许、姜少许、蒜少许、盐适量、老抽少许、白糖少许、胡椒粉少许；

做法

1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用；青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片；

2.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油；

3.倒入青红椒片，翻炒；倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀；

4.盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可；

绞肉豆干丁

材料：猪绞肉50块、五香豆干(切丁)4块、葱(葱花)2条、姜末3片、蒜末1大颗、酱油3大匙、蠔油1茶匙、乌醋1大匙盐、冰糖、胡椒粉适量

做法

1.备料。五香豆干先泡水洗几次(比较放心..)>切小丁块*葱切成葱花~

2.少许油下去热锅，姜、蒜爆香

3.猪绞肉下去拌炒，逼出油脂、香气。

4.再盐、冰糖、胡椒粉下去。(这时可以加一点米酒呛香)

5.再放豆干丁拌炒>酱油、蠔油下去。

6.加小碗一碗的水中大火滚。

7.加乌醋。

8.等水有""稍微""收干后，加入葱花拌炒~起锅^^

9.因为是用五香豆干~所以炒起来比一般豆干香~又很下饭~好吃!

胡萝卜豆沙煎饼

材料：胡萝卜、玉米粉、面粉、糯米粉、豆沙、熟芝麻~

做法：1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥；将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；

2.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子；将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮；放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢；

3.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼；在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻；

4.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。