为什么被视为“更健康”的素食也会让人吃出胆结石？
2019-11-06 22:54:48   来源：东方头条   

提示：

五十出头的李女士为了减肥，坚持吃素2年，最后竟然“吃”出了胆结石，不得不接受手术治疗。这事说来也许有些人不太相信，为什么被视为“更健康”的素食也会导致胆结石呢？

长期吃素确实会导致胆结石

“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。”一直以来，都有不少人对这句俗语深信不疑。其实，光吃素不吃荤是非常不利于健康的。李女士就是一个活生生的例子。

有研究证明，有将近一半的老年胆结石患者的发病原因就是单纯地长期地吃素。

医生解释说，人体在进食和代谢时，胆囊都会进行规律地收缩，如果长期不进食荤食，仅进食素食的话，由于营养物质供应不均衡，胆囊收缩程度就会显著下降，时间一长，胆囊中的胆汁因缺乏收缩运动就不能被充分地排出，久而久之淤积其中，就导致了结石的产生。

长时间的完全素食还会导致身体缺铁性贫血和缺钙。同时，素食者获得的维生素A、维生素E也明显不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，更易促使胆固醇沉积，也更容易形成结石。

长期吃素还有多种健康危害

近年来，越来越多的女性为了减肥而崇尚素食主义。不过，最近医学界研究证实，女性常食素，缺乏一定的营养，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕不育。

对任何人群而言，长期吃素都会导致严重的营养失衡和营养不良，全面影响到身体正常机能的发挥，给健康带来各种负面效应。

特别要提醒一些高血压患者，如果因患有高血压而选择长期吃素的话，血压是很难得到很好控制的。因为长期素食会降低人体血管弹性，让血管进一步失去调控血流和压力的功能，从而促使血压居高不下。而这种因血管弹性变差所导致的高血压，用治疗手段也很难恢复血管健康。

选择吃素也应注意适当沾荤

如果选择素食，不应一味追求绝对的清淡，在进行烹饪时，也要注意添加少量的食用油和少量的食盐，这样才可在减轻身体负担的同时，保证营养的基本供给，并且最大程度地发挥素食的效果。

在我们的饮食生活中对人体有益的各种元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险。而且，多种多样的营养元素并不只存在和来源于少数几种食物或者某一类食物，所以，在日常生活中切不可每天吃素，为了保证身体的营养需求和健康，一定要遵循按时、按量的原则吃素。同时，最好在每周安排一天或安排两三次进食一些荤食，确保机体对多种营养物质的最低需求。

素食本身的理念有许多可取处，但凡事过犹则不及，吃素的初衷是为了身体的健康，如果过分强调或固守于此，毫不沾荤，反倒会损害健康，有违初衷了。

（据大众健康报）

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