3分钟做美食，小源菌饮品教你自制酸奶
2019-11-06 20:19:24   来源：东方头条   

酸奶可以将牛奶中的蛋白质和乳糖分解成人体更容易吸收的营养成分。并有促进胃液分泌，提高身体抵抗力和助消化的功效，一直以来都深受大家的喜爱。很多人都在超市里面买现成的酸奶，但是你好奇酸奶怎么自己做吗？其实自制酸奶非常简单，不管你有没有过烹饪经验，都可以一次就学会！今天小源菌饮品就来教大家自制酸奶。

准备材料：鲜牛奶或袋装牛奶1000ml、酸奶1盒或者酸奶发酵剂1小包、砂糖2勺

步骤一、如果是买的散装牛奶需要烧开杀菌，如果是包装好的牛奶就可以直接拿来使用了。

步骤二、将鲜牛奶倒进开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。

步骤三、等到牛奶的温度到40度左右的时候，加入酸奶发酵剂或者酸奶（酸奶发酵剂一袋即可，如果没有酸奶发酵剂，用100ml酸奶也可以），牛奶的温度不宜过高，否则会杀死酸奶当中的益生菌。

步骤四、往牛奶中加入一些白糖，根据个人口味适量加减（也可以在酸奶制作好之后再加入白糖）进行搅拌。

步骤五、在酸奶机中加入少量的温水，加快酸奶发酵的进程。将装有牛奶的内胆放到酸奶机中，加入盖子。发酵8-12小时，酸奶就做好了。

如果家里没有酸奶机的话，可以找一个干净的容器替代，将调好的牛奶放到比较温暖的地方，如暖气、电热毯上，保证温度在35-45度之间就可以。

无论是自己的容器还是酸奶机的内胆，在做之前一定要开水烫过杀菌消毒，防止做出来的酸奶掺杂有害细菌,如果不想自己在家做，可以到小源菌去品尝~