“涛妹”中的 “涛”字是涛妹凤爪老板娘的名，以前开料理店的时候顾客都叫她“寿司姐姐”，亲戚朋友些一般都叫她“涛妹”，涛妹的由此而来。
大家一定非常好奇，一个开料理店的料理师傅为什么会改行做凤爪呢？这其中还有一段小插曲。
一次料理店的老顾客从老家专门带回了他们那里的特色凤爪给寿司姐姐吃，寿司姐姐吃过后，也带回给他老公品尝，味道还真不错。她老公随口来了一句“要不我们也开一家小吃店吧！”。两人便寻思着我们乐山特有的各类小吃：油炸、冰粉、凤爪、钵钵鸡、麻辣烫‧‧‧‧‧‧，但是总不能和别人做的完全一样，必须要有特色。两人寻思着，要不我们就做凤爪吧！做一种乐山目前还没有的口味的凤爪！
说干就干，两人先后走遍双流、金堂、成都、资阳等地，哪里的凤爪好吃，就买回去品尝，一旦觉得味道还可以，就询问店家是否可以学技术，不教就自己买材料回去研究。就这样经过无数次的配料与改良，有了如今“涛妹凤爪”。涛妹凤爪有两种口味，招牌柠檬口味和双椒蒜香口味，与我们本地的老品牌凤爪口味完全不一样。“招牌柠檬凤爪”口感是清爽，酸甜微辣，老少皆宜，口感Q弹。“双椒蒜香凤爪”浓浓的青红椒加上蒜香，好吃到停不下来。
两人在口味调制初期，为了得到消费者对口味的反馈，在小区周围的和人多热热闹的地方摆摊售卖，如果真的是美味，最先征服的一定是身边的人。反馈结果非常不错，在自己小区和周边小区一下口碑就打开了，大家吃过以后反馈口味非常的不错，复购率有80,90%，并且大家还提出了一些改进意见。
在得到大家认可后，涛妹也把经营了5、6年的料理店依依不舍的关掉了，全心全意的做起了“涛妹凤爪”。当初寿司店的很多老顾客虽然叹息吃不到好吃的寿司了，大都又变成了“涛妹凤爪”的粉丝！
虽然“涛妹凤爪”才起步，我们相信“涛妹凤爪”一定会成为乐山的知名小吃，因为“把美味带给您”是涛妹凤爪的夙愿！
地址：乐山市市中区海棠路908号，中国铁塔旁
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