平菇很常见，炸平菇可不常见，脆脆的吃着非常的香
2019-10-28 20:08:01   来源：东方头条   

干炸的菜肴很多，干炸平菇实为少见，但平菇并不少见，市上出售的白色大朵鲜蘑即是，过去宴会才有，如今已走入寻常百姓家。平菇是一种非常大众化的食材，每次想着吃蘑菇首先想到的就是平菇，然后就是香菇。可想而知这两道食材再平时运用的那是个淋漓尽致。

不过干炸的菜肴是多，平菇拿来干炸可是不多的，“炸平菇”的做法，在我们生活中干炸平菇很是少见，这道简单美味的家常菜，即可作为下饭菜也可做为下酒菜，撒上喜欢的辣椒面、椒盐、番茄酱等等做出来就是道美食呢。平菇很常见，炸平菇可不常见，脆脆的吃着非常的香，喜欢就赶紧试试吧。

【炸平菇】

第一步、首先买上新鲜的平菇，将平菇切去它的根部，然后手撕成条状，将其倒入清水，冲洗两次轻轻挤去水分备用；

第二步、准备大碗一个，在碗中打入鸡蛋一个、食盐一勺、胡椒粉一勺、十三香一勺、用手抓匀后。再放一勺淀粉、两勺面粉、一点清水，搅拌均匀后，将平菇倒进去让面糊均匀的挂在平菇上，最后加少许的植物油（加植物油的目的是防止炸制过程中粘连）

第三步、现在烧油把平菇炸制一下，炒锅洗净锅里倒入适量的植物油，油烧到微微冒烟的时，把平菇散开抓入锅中炸制，开上小火慢慢的炸，知道炸到微黄色的时候就可以捞出来，等冷凉五分钟。再准备炸第二次，复炸的目的是为了让平菇更加酥脆，第二次炸的时候，火稍微比第一次大点，炸上二十秒钟就可捞出；

第四步、将平菇沥干油后，置于盆中，在里面倒入辣椒面和孜然粉，也可以放入椒盐，黑胡椒这个要根据个人的喜好来调味，喜欢什么都可以试试。

这样炸平菇就做好了，这道食材没有什么特殊的菜肴，主要食材就是平菇，炸出来的平菇，蘸上喜欢的调料，吃上去脆脆的，非常美味，因为平菇撕成了条状，所以更显的平菇香脆非常，味道特别好。

不顾做这道菜的唯一缺点就是费油了吧，想要吃上它，还得都非油才能吃呢，平菇很常见，炸平菇可不常见，脆脆的吃着非常的香。喜欢就去试试吧。