花生的几种做法，还有比下面这些更好更简单的做法吗
2019-10-13 23:50:56   来源：东方头条   

一、五香花生米

主料：花生 （500g）

辅料：胡萝卜 （1根），芹菜 （1根）

做法：

将花生米拣净，用温开水浸泡两小时，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁；

锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开；

转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂；

锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟；

将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。

二、花生糖

主料：花生 (500g)

辅料：芝麻 (10g)，白糖 (200g)，麦芽糖 (250g)，油

做法：

花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成两半；

锅里放少许的油，放入白糖慢慢翻炒，火开到最小，要有耐心的炒把糖炒化，炒出糖色，然后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。）

糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀；

倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平（平底的大盘子亦可以）；

稍稍冷却后，反扣出来，用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃啦。

三、卤花生

主料：花生 (500g)

辅料：八角 (15g) ，香叶 (10片)，桂皮 (20g)

做法：

洗净的花生放入锅中，再加入水；

加入八角、盐、桂皮、香叶 ；

大火煮沸，转达中小火再煮一会，至花生熟烂，关火，让花生在汤中泡一会，使其充分放味。