山药我家经常这样做，加把红枣一蒸，软糯可口、营养不流失
2019-10-13 23:47:46   来源：东方头条   

众所周知，山药是一味可入药的食材，营养价值非常丰富。但是很多小孩不太喜欢吃山药，今天分享一道山药不一样的吃法。不管是原本不喜欢吃山药，或是山药炖着吃腻了，都可以试试这道山药枣泥糕。

首先将半碗干红枣，洗净、去掉枣核。

山药刮皮。刮皮的时候建议边淋水边刮，一来可以洗掉山药上面的粘液，不至于滑手；二来可以有效地防止山药氧化变黑。对山药粘液过敏的，建议带双一次性手套，以免皮肤发痒。

刮皮以后切成小段，和红枣一起上蒸锅蒸。水开后蒸20分钟左右，蒸到山药软烂，用筷子能戳烂即可。

然后将红枣加入料理机，加少量的清水打成泥。山药不需要像红枣一样放料理机，只要用擀面杖轻轻一捣，即成泥。然后将山药泥和枣泥放一个盆里，加入适量的白糖搅拌均匀。不喜欢甜口的也可以不加。

最后少次多量的加入糯米粉。一次加入，搅拌均匀以后觉得稀了再加。直到可以揉成偏软的面团。

案板上撒点干糯米粉，将山药面团分成约50克一个的剂子。 用月饼模具压成型。然后底部垫油纸，上锅蒸八分钟。软糯q弹的山药糕就做好了。

这样做出来的山药糕，我家孩子特别喜欢吃，我家几乎每星期都会做一次。吃不完的可以放冰箱冷藏，凉了以后也是QQ弹弹，口感依旧非常棒。

好了，今天的美食就分享到这儿，喜欢的话记得点个赞、关注一下哦。咱们下期不见不散！