首页 > 健康 > 正文

每天只学一道菜：橄榄菜爆秋葵
2019-10-13 21:16:41 来源：东方头条

橄榄菜爆秋葵

秋葵一般都用来凉拌，此菜将它和橄榄菜一起爆炒，菜肴香味浓郁。

原料

秋葵 400 克。

调料

色拉油 1 千克（约耗 50 克），葱末、姜末、蒜末各 3 克，橄榄菜 40 克，盐 2 克，蒸鱼豉油 4 克。

制作

1. 秋葵洗净，去把后顺长斜刀一切为二，放入烧至四五成热的色拉油中，小火滑透，捞出控油。

2. 锅内留底油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末爆香，下入橄榄菜炒出香味，倒入秋葵、盐、蒸鱼豉油，大火翻匀，出锅装盘。