学会这11款快手美味早餐，再也不用发愁早餐吃什么了！
2019-10-03 23:01:52   来源：东方头条   

标题：学会这11款快手美味早餐，再也不用发愁早餐吃什么了！

学起来！

有句俗话是“一日之计在于晨”

而对于吃货来说

一日之计在于早餐

早餐吃得好吃得饱

一天都是元气满满呢！！

今天小珠教大家自己动手做早餐

吃起来完全不用担心卫生安全等问题啊

香火腿三明治

食材：全麦面包片4片、火腿3片、芝士片2片、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量

做法：

1.准备好原材料；

2.鸡蛋加入适量的盐打散备用；

3. 烧热锅， 放入适量的油， 倒入鸡蛋液；

4.鸡蛋凝固后倒出备用；

5.下入火腿片煎一下；

6.用全麦面包片垫底，依次叠放好西红柿片和芝士片；

7.再放上火腿片和鸡蛋片；

8.最后盖上一片全麦面包；

9.切去四边硬边；

10.对角切开；

11.摆放在盘中。

烤肉松三明治

食材：吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、肉松适量。

辅料：沙拉酱适量

做法：

1.准备所需材料。

2.吐司切去四周的边。

3.在吐司上铺上一层肉松。

4.再挤上沙拉酱，放上吐司。

5.然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。

6.再盖上一片吐司。

7.再把吐司的对折切开。

8.烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。

9.刷上一层鸡蛋液。

10.边上周围也要刷上。

11.烤箱预热160度放中层。

12.烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

炸酱面

食材：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。

做法：

1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

3.把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4.把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5.最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

西红柿鸡蛋面

食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1.两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4.然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5.另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵。

调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

做法：

1.准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2.西兰花和香菇洗净，入开水锅焯一下水。

3.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

4.鸡蛋打入碗中。

5.倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

6.搅拌均匀以后，加入少许面粉。

7.搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

8.平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

9.放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

10.待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

小贴士：

1.蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。

2.面粉不要加太多，一点点就可以。

3.也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。

土豆丝饼

食材：土豆 3个、盐 （二分之一小勺 ）胡椒粉（四分之一小勺 ）葱花 （一小碟 ）

植物油

做法：

1.土豆去皮洗净。

2.将土豆用擦丝器擦成细丝，在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀。

3.电饼铛预热，倒入一大勺植物油，油温热后，将拌好的土豆丝倒入电饼铛内，用筷子整理成有点厚度的小圆饼形，在每个土豆丝饼上再淋一些植物油后盖上电饼铛加热至土豆丝变成焦黄即可。

煎火腿奶酪蛋饼

食材：鸡蛋 2个 、火腿 1片 、 奶酪丝 15g、 西红柿 1/5个、 黄油 20g 、白胡椒粉 、 少许 、盐 少许

做法：

1.准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。

2.鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。

3.平底锅加热后放入黄油，放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。

4.将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。

5.慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。

6.迅速地用铲子将蛋饼卷起。卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。

小贴士

1.煎蛋饼一定要用小火，火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液，也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。

2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时，就加入芝士丝马上卷起，如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。

3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的，如果喜欢稍熟一些的，在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。

4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替，但是香味会打折。

酸菜肉丝面

食材：面条300g、红椒1个、四川酸菜200g、猪肉100g、油适量、盐适量、酱油适量、生菜适量

做法：

1.酸菜切丁2)红椒切丁3)肉切丝4)锅中放油炒肉丝5)肉丝炒熟后加入酸菜、红椒6)翻炒至香味出来，放入生抽7)入食盐8)放入适量的水9)煮开后煮面10)面熟后放入生菜汆烫，即可

红烧排骨面

食材：基本材料面条500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，葱2根，大蒜2瓣，淀粉1杯。酱油l杯、糖、酒l大匙、盐l小匙、胡椒粉少许。

做法:

1.排骨洗净去，两面拍松，用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。

2.油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。

3.面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。

4.面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可。

什锦炒乌冬面

食材：胡萝卜；韭黄；青椒；香菇；蒜片；姜片；味精；蚝油；白糖；料酒；生抽；食用油；

做法：

1.胡萝卜丝、韭黄段、青椒丝、香菇丝都切好备用，肉切成片或者丝都可以。蒜片姜片少许。

2.锅中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同时加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒几下。

3.乌冬面过一下水（买的是鲜的那种，一大块，需要过下水，把面散开），然后放进正在炒的菜中，继续翻炒，微微可以加一点水，加味精、加蚝油，可以稍放点白糖，因为蚝油比较入味，所以出锅前不用再加盐，稍稍淋点香油，会感觉更好吃。

番茄牛肉面

食材：牛腩300克；番茄3个；葱段1段；姜2片；花椒5、6粒；八角1枚；蒜2瓣；料酒1大勺；白糖1小勺；生抽1大勺；盐少许；色拉油2大勺；

做法：

1.牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用；电压锅倒入足量热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒，加盖煮40分钟至软烂；

2.番茄切块，蒜切末备用；炒锅中倒入色拉油，放入蒜末炒香；放入西红柿块翻炒均匀，放入白糖炒至软烂；放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉汤煮沸；加适量盐调味，即为牛肉番茄汤汁；将面条煮熟，捞出，倒入牛肉番茄汤汁即可。

这11款早餐是不是看起来就很有胃口呢

赶快照着食谱学起来吧

以后吃早餐一个星期都能不重样啦

来源：珠海吃货、网络