现在有很多的厨师都追求纯天然的食材，来保证菜品的美味。而在大山中，就存在了很多的纯天然食材，其中要以竹笋最为大厨们青睐，竹笋鲜美清脆，有很多的美食佳肴都会有竹笋的身影。但在这其中，竹笋又分为春笋和冬笋，两者看起来好像都差不多，就导致了很多人都会买错，在挑选竹笋这个问题上，就困扰了许多人。暑假的时候，小编去了老家乡下玩了几天，在这几天，隔壁的一位老大爷教了我许多挑选食材的诀窍，其中就包含了怎么样去区别春笋和冬笋。现在，小编就要把这个小诀窍教给大家，春笋和冬笋要怎么区分，农村大爷教你"一招"，下次别再选错了。感兴趣的朋友就来和小编一起来看看吧！
一、看时间
冬笋和春笋，顾名思义，一个是在冬天收获的，一个是在春季收获的，老一辈的人对这些日子都很重视，在立春前，这是冬笋，过了立春后，它就叫春笋了，从两者的收获时间来看是能够收获的。
二、尝味道
冬笋和春笋味道上虽然都差不多，但这两者有着细微的区别，按照常理来说，春笋的口感要比冬笋的味道更加的清甜脆爽，也正是这样，许多的厨师都会选用上等的春笋来进行烹饪，从味道和口感来说，也能够区别春笋和冬笋。
三、摸外皮
可能是植物真的有对外界的感知吧，冬笋的外皮包裹的要更加的紧，里面的肉质摸起来会更加实在一点，而春笋的外皮要稍微松一点，里面的肉质就相对来说没有冬笋那么紧实了，这也是一种鉴别的方法。
四、看外观
这应该是能一眼就能看出来的，冬笋德外表看起来是黄色的，没有黑色的纹路，又短又粗，而且冬笋一般都比较小，重量都是在二三两，但春笋的外表是黑褐色的，有着很多的绒毛，长得也很细长，重量会在半斤或者半斤以上。从外观上看，是能够马上看出来的。
五、去采摘
如果没有竹笋让你去鉴别，那么不如去挖一株竹笋来看看吧。在采摘竹笋的时候，如果是需要锄头从土里挖出来的话，那么这个就是冬笋，但如果是笋尖出了土，或者整颗竹笋都出来的，那么这个就是春笋了。
六、看价格
这是小编能够想到的最后一个办法了，因为各种方面的差异和区别，冬笋的价格一般要比春笋贵上一点，但是，在这里面有种笋叫早春笋，就是立春前后长出来的笋，这种笋无论是外观，还是口感和营养价值都和冬笋无差别，所以在价格上，这种早春笋和冬笋的价格是差不多的，在购买时也要仔细挑选，千万别买错了哦。
看完这些，相信那些不会挑选竹笋的朋友也应该知道了如何去鉴别春笋和冬笋了，是不是很好区分呢？其实，只要大家对春笋和冬笋有着足够多的了解，再区分起来就会更加容易了。这些就是今天的内容了，如果你还知道挑选食材的小窍门，也欢迎在评论区下方留言评论哦！
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