3种排骨，再便宜也别买，肉摊老板直言：里面猫腻多
2019-09-23 17:41:50   来源：东方头条   

这3种排骨，再便宜也别买，肉摊老板直言：里面猫腻多

现在大部分人都吃过排骨，排骨是啥呢？其实就是猪的肋骨将外面的所有肉都切掉，然后剩下来的就是大家经常吃的排骨啦！很多小朋友喜欢吃排骨是因为排骨的骨头不是平常那样的骨头，而是可以嚼碎的，还很有弹性和韧性的骨头，虽然是排骨可是也还是会带一点点的肉，这一点肉很好吃的。排骨的做法有很多，可以炖汤，可以糖醋，还可以红烧，这么多的做法让我们对排骨的热情又往上升了，小朋友就比较喜欢糖醋排骨，而大人们就喜欢炖汤，觉得会更有营养，吨的排骨汤那叫一个香，味道超级好，不过这些都是基于排骨选对了，也就是食材本身不好吃，那做出来的食物味道也就不会很好吃，所以这一切都是要懂得怎样选排骨，这才是最为重要的步骤。会选排骨的人对于这几种的排骨根本不会买，就算再便宜也不会看一下。

排骨外面的肉太多

以前排骨完全没有猪肉贵，可是现在因为大家发现了排骨的好处，所以导致现在排骨的价格碾压猪肉，但是在买排骨的市场里有很大的猫腻，那种有很多的肉的排骨还是不要买，那些肉是会占很大的重量，价格也就会提高，排骨只要带一点点的肉就足够了，能保证炖出来的汤有肉香味就好。

二、排骨表面很湿很滑

我们买排骨不要随便乱买，还是要知道一些排骨细节特征，我们去买排骨把它拿起来感觉手上很滑很黏很湿这样的就不要买。现在有很多的商家都是黑心的，猪肉注水，想让水来增重，一般这样被灌过水的猪肉他的表面是很湿的，这样来判断就知道这个肉不要买了，同理可得，排骨也是一样的，有这样的感觉的排骨也不要买，简直浪费钱。

三、不仅粘手他的弹性还很差的排骨

新鲜的排骨还是会有一点点的黏手，但是自己如果感觉排骨上面有一种粘膜的东西，这就非常不正常了，有几种情况会导致这样的现象出现，可能就是排骨的放置时间太长，已经很不新鲜了，还有就是排骨经过了很多次的冰冻，反反复复的，这样也就会导致排骨的弹性变得很差，甚至是用手把排骨的肉按下来就很难恢复以前的样子了，所以这样的都不是新鲜的。

我们去买排骨就要擦亮自己的眼睛，努力去注意排骨的细节，通过这些方面来判断这个排骨新不新鲜，值不值得买。只有买对了排骨才能够炖出新鲜的排骨汤。