入秋，“碱性食物之冠”上市了，便宜营养，蒸一蒸，比大鱼大肉强
2019-09-17 01:12:37   来源：东方头条   

现在感觉是真正的入秋了，每天起来都有点凉飕飕的。不过这个天气，非常适合在小菜园里劳作呢。今年的芋头收获不错，个头大大的，哎，说起这个芋头呀，老种还是我外公挑选起来给我的，现如今去世了快一周年了，好想他，也是中秋时候生病住进ICU。每当看到这些芋头，外公在地里挖芋头，然后拿街上出售。时间真快呀，您在天堂还好吗？

言归正传，现在秋天的芋头是最好吃的，也大量的上市，而且价钱也便宜，差不多3块一斤。我们买上一斤可是有好多呢，芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物，也属于它们之冠。能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，还能洁齿防龋！我在小菜园挖来一点出来，带回家准备做好吃的，芋头蒸制起来味道相当，但是必须要蒸熟。秋天养生推荐多碱性食物，蒸菜，加点剁椒，熏肉，头道生抽，上锅蒸一蒸，绵软香糯又下饭，比大鱼大肉强。你们可以跟我学做下吧？

剁椒熏肉蒸芋头

所需的材料：大芋头1个，熏肉1块，头道生抽1勺，剁椒两大勺，白砂糖1撮

1.先把芋头洗净刮掉皮（记得带手套），冲洗干净，切均匀块状放入碗中

2.提前把熏肉洗净泡水，稀释掉盐分，切小片铺在芋头上

3.再倒入点头道生抽，来提鲜，撒入1撮白砂糖

4.接着铺入两勺剁椒酱在上面，空隙处也填入一些

5.蒸锅里倒入适量清水，把碗放上蒸制，大约半小时即可，撒入点葱花，吃的时候拌一拌

小贴士：芋头发芽可以吃吗？除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等等，花生发芽后也能做好菜吃。口感营养都很丰富。芋头发芽并没有毒素产生。因此发芽的芋头是可以食用的，只要不产生毒素一般都还是可以食用的，口感也会有所改变。

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