茶树菇的n+1种做法，干香味美，一看就是好菜~
2019-08-24 17:39:03   来源：东方头条   

干煸茶树菇

1、茶树菇清洗干净撕成丝，姜、蒜切片、葱切段

2、热锅冷油，油比平时炒菜稍微多一些，无需等油热先下姜、葱、蒜爆香

3、姜葱蒜爆香即可将茶树菇倒入，开始不停翻炒

4、将水分煸干，再下辣椒段

5、翻炒到吐油、加盐、加点老抽上色、喜食甜食的可以加少许白糖提味

6、最后将剩余的葱段放入翻炒起锅

芦笋培根炒茶树菇

1、芦笋刮去根部老皮，切段

2、入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用

3、培根切成小片

4、茶树菇浸洗干净后，摘去根部，用手掰成小段

5、锅烧热放油，小火煸香蒜片

6、倒入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份

7、倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸收锅中的油份

8、倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎即可出锅

茶树菇炒蒜苗

1、茶树菇去根部，洗净备用

2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝

3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味

4、下入茶树菇翻炒

5、炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀

6、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀

7、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火

酱香茶树菇

1、茶树菇洗净处理好，沥水控干

2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片

3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄

4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香

5、放入茶树菇翻炒3，5分钟

6、放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀

7、中火焖几分钟，中途也翻一次（茶树菇炒下会出水，不用另外加水）

8、然后转大火，加入青红翻炒均匀

9、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火即可

蚝油肉沫蒸茶树菇

1、猪肉碎加入盐，花生油，白糖，蚝油，淀粉，料酒拌匀腌制10分钟

2、茶树菇洗净切段加入部分盐，花生油拌匀

3、拌好的茶树菇摆盘，将猪肉碎铺均铺开待蒸

4、水开上气后放入茶树菇中大火盖上锅盖蒸10分钟，撒入葱花或椒丝1分钟

5、最后烧开滚油淋入肉碎中增香

五花肉焖茶树菇

1、茶树菇提前2小时泡开，洗干净，减掉根，切寸段，蒜，葱，芹菜都切寸段，姜切片

2、五花肉飞水，去血腥味，捞出切片

3、起锅放入姜片，五花肉炒制出油

4、放一大少老抽，一勺生抽

5、放入茶树菇，适量水，小火焖20分钟

6、然后加小半勺盐，继续大火焖10分钟

7、加一小勺鸡精，芹菜，蒜，葱，翻炒均匀即可