六大茶类你了解多少？六大茶类的茶性特征带你入门
2020-07-21 07:51:35   来源：东方头条   

中国茶叶品种繁多，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类。六大茶类包括红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶。

绿茶是中国的主要茶类之一，对茶的本质属性保持的最为完整，故绿茶的色泽和冲泡后的茶汤较多的保留了新鲜茶叶的绿色主调。绿茶味苦性寒，有着清热去火，生津止渴的功效。在制作工艺上是采摘茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。

青茶也就是我们通常所说的乌龙茶，品种较多，是中国六大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。它是介于红茶和绿茶之间的茶类，它具有绿茶的清香和红茶的醇厚。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。乌龙茶有润肤、润喉、清除体内积热的功效。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。