夏季这么喝酸奶，营养又健康
2020-07-21 05:05:09   来源：东方头条   

酸奶是以生鲜牛奶为原料、经过益生菌发酵而成的乳制品，它含有丰富的营养以及多种健康功效。在夏季的时候，喝上一杯酸奶，可以缓解夏日的燥热。那么夏季喝酸奶，对身体有什么好处呢？

01-酸奶可提高人体的免疫力

酸奶中含有多种优质蛋白，如酪蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白等。酪蛋白能增加钙的溶解度和吸收，乳清蛋白能增加饱腹感从而控制体重，乳铁蛋白具有抗氧化、调节免疫系统及广谱抗菌的功能。另外酸奶中益生菌可通过影响粘膜屏障机制和免疫系统的功能发育，提高免疫能力。

02-有益肠道健康

酸奶中常见的活性益生菌有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌等，这些有益菌能耐酸、能代谢蛋白和碳水化合物并产生抑菌物质，因此能以较高的活菌数到达人体肠道，改善肠道菌群平衡，呵护肠道健康。（来源：乳业资讯网）

需要注意的是益生菌还要“活”的才行，只有活性强的益生菌才能活着到达肠道，发挥呵护肠道健康的作用。

03-促进营养吸收

酸奶中的益生菌还能帮助人体进行营养物质（包括糖类、蛋白质、脂质）的代谢，促进矿物质、维生素的吸收，从而提高人体对食物中营养物质的吸收。（来源：中国奶业协会）

酸奶除了好喝，营养价值也很高。能补钙、强体质，关键还能呵护肠道健康。但不是每一种酸奶都含有活性益生菌。活性益生菌很“娇嫩”，只有在低温冷藏环境下，才能继续保持其活性。所以购买活菌酸奶，要选择超市冷柜里销售的。

《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克奶（约一次性纸杯一杯半）或相当量的乳制品，这样有助于膳食结构平衡，并能补钙。所以，坚持每天一杯酸奶，对健康就有好处。（来源：生命时报）