辣椒炒肉，加这一步，猪肉软嫩爽滑超入味，比饭店的还好吃
2020-04-04 23:31:29   来源：东方头条   

【美味辣椒炒肉】

辣椒炒肉，加这一步，猪肉软嫩爽滑超入味，比饭店的还好吃

1、辣椒洗干净切成条或者块，猪肉切条或者切片，姜切细丝。

2、猪肉放在碗中，倒入适量生抽、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

3、然后继续往猪肉中倒入适量清水搅匀，继续倒入适量淀粉，抓匀。步骤四：起锅热油，油热后放入姜丝，煸炒出香味，继续倒入猪肉，大火快速翻炒。

4、直到猪肉变色，倒入辣椒，撒入适量食盐，翻炒到辣椒断生，即可盛出食用。

温馨提示：猪肉在腌制好以后，记得倒入一点清水，这样可以增加猪肉的水分。另外加淀粉抓匀，可以起到锁住猪肉内水分的作用，这样炒出来的猪肉就又滑又嫩，不老不柴炒入味了。​​​​