吃烧烤再也不用去烧烤店，只需1个平底锅就搞定，干净卫生又过瘾
2020-03-31 05:08:04   来源：东方头条   

吃烧烤再也不用去烧烤店，1只平底锅在家就能搞定，干净卫生吃着又过瘾！

烧烤是很多年轻人的最爱，去外面店里吃，又怕不卫生，在家做又太麻烦，毕竟不是每家每户都有烧烤架，而且家里不透气，烤的满屋子都是油烟味可不好受。

今天老师傅教你一个在家也能做的新方法，方法简单，只需一个平底锅就能搞定，并且无烟又健康！

这可真是宅家必备神器，不管是韩式烤肉、还是中式烧烤在家随吃随做，神奇到你不敢信。

首先教大家2款密制酱，在家制作时的必备哦，用平底锅制作的烤肉、火腿肠、豆腐、年糕等，涮上酱料真是太好吃了，特别是烤五花肉，我觉得比外面的韩式烤肉还好吃。

秘制酱：生抽2汤勺，蚝油0.5汤勺，辣椒粉1汤勺，五香粉2味勺、椒盐1味勺，孜然粉1汤勺，蜂蜜2味勺，芝麻油，黑胡椒，白芝麻，最后再放入切好的洋葱碎和蒜末，加一勺淀粉，然后倒入少量雪碧拌匀，雪碧会稀释酱，想要浓就少倒一点。

韩式风味秘制烤肉酱：蒜末、料酒1汤勺、韩式辣酱2汤勺、蜂蜜1汤勺、蕃茄酱1汤勺、生抽2汤勺、芝麻香油1汤勺、辣椒粉少许、白芝麻，最后倒入雪碧拌匀即可。

酱料可以根据个人口味调节，喜欢辣就多放点辣。然后烤的东西比较多，酱料就翻增加一点。

做法

很简单，就是将食材洗净，沥干水分，然后调入酱料，放入平底入锅煎制即可。

蔬菜类：可以先入锅烤的差不多了再刷酱，2面烤香，特别是年糕先烤的差不多了再刷酱料

肉类：建议先腌个5-10分钟，不用久。鸡翅可以适当久一些～

丸子类：烤的时候刷薄薄一层酱就行，放下去在锅边缘慢慢烤。到时候就是烤的外皮脆脆，咬进去里面却是多汁香嫩，如果你喜欢味道重一些，可以烤的差不多再刷一层酱。再烤一下。

注意点：

1.五花肉不好切的话，可以冷冻一下冰的就好切了！切厚一点有感觉。不爱吃肥肉就切掉最肥的，真的五花肉太赞了。

2.有五花肉就不用放油了，先烤五花肉。五花肉出油以后煎其他的，特别香！重点！还有可以锅内放点洋葱丝，这样烤出来好香！

3.记住最好全程中小火，肉类的话牛肉片类很快，不需要翻面，等一面煎的差不多了再翻面哦，五花肉比较慢，因为烤的焦一点才好吃嘛

4. 烤好以后如果觉得淡，可以蘸点辣椒孜然粉！校园门口的感觉。

5.一定要记得用生菜包起来吃，放一点点青椒，甚至还可以放一片蒜，平底锅版相对来说比烤箱油多一些，但是用来烤肉真的是更有感觉。