多吃此菜，暖和一冬天，增强体质，少生病感冒！
2020-03-29 22:57:35   来源：东方头条   

多吃此菜，暖和一冬天，增强体质，少生病感冒！

霜降的到来就会意味着天气又要冷上一遭，会越来越往冬天靠，所以这时候我们不仅要在穿衣上有所增添，在吃食上也要变化。而今天要给大家说到的牛腩萝卜汤，它就是我们在霜降前一定要多吃的菜。因为牛腩和萝卜都是补身子的食物，尤其是萝卜，它其中的维C以及微量元素锌都是能助于增强人体的免疫能力以及抗病能力的。而牛腩也是我们平常用来修复组织，补血，补充抵抗力的食物，因此多吃此菜，能增强体质，少生病感冒，暖和上一冬天。

同时牛腩萝卜汤的口感也是上乘的，牛腩比牛肉口感更丰富，不单调，因为牛腩不仅有肉还有筋，其次吃起来口感也不会很油腻，因为有萝卜在里面进行吸油，所以吃起来会较为清爽，就算不放很多调料也依然很美味。而且牛腩萝卜汤的做法也简单，食材全部放锅里一炖就成，所以大家可以在晚上的时候炖上一锅汤喝，回家后喝上一碗暖暖的牛腩萝卜汤是能暖和身体，并且品尝到不一样的美味的。

【牛腩萝卜汤】

我们只需要准备牛腩、萝卜、枸杞、料酒、胡椒粉、八角、姜。牛腩要买层次很清晰，带雪花的；然后看色泽，要颜色均匀，并且很有光泽；接着牛腩要弹性好，不粘手。萝卜还是买白萝卜，并且白萝卜是米白色，个头大，有光泽的这种。买好食材之后就可以做菜了。

【详细过程】

步骤1：将干净的牛腩切成块，然后将块状牛腩扔入干净的清水盆中，接着开始浸泡，大概泡上30分钟之后将脏水换成干净的水，然后再次泡30分钟就彻底捞出，冲洗一下扔入锅中。接着锅中接上水，放上姜片和料酒接着上灶台烧，烧开之后将食材焯水2分钟后捞出。

步骤2：萝卜用清水冲洗掉泥沙，并且将上面的须去掉，紧接着将萝卜的皮用小刮刀刮掉。然后用清水洗一下，等到洗干净后就将萝卜切成块，放在一旁备用。

步骤3：再次起锅，砂锅、压力锅都行，我是用的砂锅，接着将牛腩下锅，然后加上1个八角、1勺料酒、几片姜片，最后倒入适量的水，然后盖上盖子，烧开之后就小火，接着炖，炖上1个半小时之后就倒入萝卜，然后煮上20分钟放入枸杞，接着再煮上5分钟就放上盐出锅。

一份清甜有嚼劲的牛腩萝卜汤就做好了。不想到时候吃到调料的可以将调料用纱布打包好，这样在炖好汤的时候直接拿出就成，也不会影响效果。其次牛腩要炖久一点才好吃，才烂，所以如果不是压力锅就按照上面的时间来做就成。总之牛腩萝卜汤在霜降前大家还是要多吃的，能助于补充抵抗力，暖和一冬天，少生病感冒。