中国最好吃的4碗“冷门”面，不一定让你经惊艳但令你怀念！
2020-03-29 21:42:46   来源：东方头条   

面条是一种非常普及的食物，不管南方人还是北方人，都有吃面条的习惯。普通家庭隔三差五都会吃一次面条，不仅方便快捷，还能让人一次吃到满足，城市的街巷中也不难看到各种各样的面馆，为当地居民和外来客们提供一个饱腹温暖的美食之地。全国各地不同口味的面条，在各地都有存在，想吃到不同的面条不用天南海北的跑，可能在同一条街巷就能够吃遍。中国最好吃的4碗“冷门”面，不一定让你经惊艳但令你怀念！

热干面

武汉的特产，等疫情结束了之后大家如果有条件的都可以去武汉哦，因为美食很多，热干面属于代表特色。热干面它是一种介于汤面和凉面直接的特色面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

山西刀削面

这种面非常讲究和面，如果灭活的不到位，在削的过程中是非常容易粘刀的，而且是要非常高超的厨师才能够做到。而且削出的面长度都相差不多，而且这种面形状也非常不错，吃到嘴里很有劲道。不管是炒着吃还是汤味儿的让人吃了还想吃。

竹升面

它作为广东省一道有名的面食，无论是在揉面团还是压面条方面都是用传统方法。一般面条在制作时会加入鸡蛋，但是竹升面加入的是鸭蛋。鸭蛋特有的香味，使得面条更加可口。虽然这款面条看起来比较细、薄，但是煮出来却不容易烂。平常餐厅煮这款面时，一般会加入云吞、高汤。云吞的鲜美加面条的爽滑，吃起来非常棒！

新疆拉条子

“拉条子”是新疆拌面的俗称，维吾尔语叫“兰格曼”，是新疆各族人民非常喜爱的一种面类。新疆的拉条子餐馆大部分是回族同胞开的，也有个别是维吾尔、哈萨克同胞开的，他们可以说是把这种普通的菜肴做到了极致，其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜。