吃了30年的土豆，还是这种做法最好吃，Q弹爽滑，孩子点名要吃
2020-03-29 20:53:09   来源：东方头条   

土豆的营养非常丰富，是非常受欢迎的食材，深受大众的青睐，它的做法品种繁多，很多菜品中都缺少不了土豆，童年时代最爱吃的菜就是拔丝土豆，今天小玲不做拔丝土豆，而是分享给朋友们一款土豆的特别新吃法，做法简单，还极具营养，看看我是怎么做的吧

所需食材：土豆、小葱沫、小米辣、大蒜沫、土豆淀粉、生抽、蚝油

[详细步骤]

步骤一：首先我们把洗干净的土豆去皮再用刀切成薄片，切好的土豆正好是600克，装入盘中上锅蒸熟。接下来我们来切点小葱沫、把小米辣切成圈，大蒜切沫备用

步骤二：土豆蒸好了关火，倒入大碗中，用擀面杖按压成土豆泥，分次少量的加入土豆淀粉，一次不要加得太多哦，搅拌均匀后用手抓一抓，活成一个偏软点的面团，我们取一小块面先揉成小圆球，再用手捏成一个小方块形状，全部捏好以后，我们利用一根吸管从小方块的中间戳一个小洞，这样更容易入味

步骤三：锅中水烧开下入小方块生坯，搅动一下，防止粘黏，煮至飘起来变透明就可以出锅了，捞出来后我们给它过一下凉水，这样会很Q弹，更有嚼劲，再捞出来装盘备用

步骤四：锅中油热，下入蒜末小米辣炒出香味，倒入生抽、蚝油调味，倒入半碗清水，加入小方块开大火水烧开焖3分钟，再加入半碗的水淀粉搅拌均匀煮至汤汁黏稠，就可以关火出锅，装盘，撒上小葱末就可以吃啦！

软糯鲜香的美味就完成了，香味扑鼻，Q弹又爽滑，营养丰富，老人和孩子都爱吃，喜欢你也试一下吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版的美食做法，新手也一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散，谢谢大家的支持！