家常小炒，川式小炒里脊肉，做法简单，美味下饭，吃了还想吃
2020-03-28 05:56:08   来源：东方头条   

川式小炒里脊肉，超级下饭菜

这道菜灵感来自小炒肉 但是小炒肉用的是瘦的猪里脊，炒出来一点都不柴，配菜增加了萝卜干丰富一下味觉 太下饭了！

用料：猪里脊肉200g，青椒（二荆条）150g，萝卜干50g，红薯粉两勺，蒜3瓣，老姜两片，胡椒粉少量，酱油1勺

川式小炒里脊肉，超级下饭菜的做法：

猪里脊肉切丝，加红薯粉、盐、胡椒粉调匀腌制10分钟。

青椒切椭圆薄片，姜蒜切丝。

锅内热油，加入姜蒜炒香。

再加入青椒翻炒，这时候可以加一点点盐。

倒入肉丝炒至变色后，加入萝卜干翻炒。起锅前倒一勺酱油即可。

小贴士：

1、腌制肉丝时，水可以多加，手抓或者筷子朝一个方向搅拌使肉丝上浆，这样炒出来肉很嫩，水分不会流失。

2、萝卜干可以买即食的或者超市那种散装的都可以。