谁说鸡胸肉没味道，送您下饭的辣子鸡丁，简单美味营养，吃不够
2020-03-28 05:34:21   来源：东方头条   

辣子鸡丁

小时候我家里做的辣子鸡丁就是那种不放酱油特别白的那种颜色的，那个时候我不喜欢家里的辣子鸡丁，喜欢外面黄瓜胡萝卜做的宫保鸡丁。后来上大学在学校里吃的辣子鸡丁跟家里的完全不一样，当时每次必点。后来自己研究了一下做出来的味道几乎一模一样。疫情自己一个人在家，红焖羊排因为时间长没能午饭一起吃，这里先发一个辣子鸡丁的，那个晚上发。

用料：鸡胸肉1块，青椒1个，料酒1勺，胡椒粉2克，淀粉1勺，蚝油少许，盐5克，生抽1勺，白糖3克，油50克，鸡精少许

辣子鸡丁的做法：

青椒切块备用

鸡胸肉切丁

鸡肉中加入胡椒粉，盐，料酒，生抽，蚝油再加入淀粉。

用手抓匀上劲，倒入一点色拉油抓匀封住。

切葱花备用。

锅里放入适量的油，待油温7成热下如码好的鸡丁，炒至紧缩变色。

捞出备用。

锅里留底油，放入葱花小火炒出香味。

下如鸡丁，加生抽，料酒，白糖，盐，鸡精。下入青椒，加入一点清水，大锅翻炒。

最后装盘。

小贴士：加清水要酌情添加，最后做出来有一点汤汁，这样拌饭更好吃。