避开这几点，木耳才能美味又健康！
2020-03-27 07:56:48   来源：东方头条   

木耳是我们餐桌上的一道美味的食材，不仅如此它还具有很好的养生保健功能。对于心血管疾病的预防作用更是在所有食材之中首屈一指的。但即使是这样，在生活中木耳也不是随便吃的，同样美味的食物在一些错误的方法下也会变成有毒的东西，如果你想吃到健康美味的木耳，请务必记住这两点：

1、温水泡发

其实用冷水也能泡发，但是用温水泡发的好处在于可以很大的缩短木耳的泡发时间，减少细菌的感染。同时可以加一点盐，木耳就会变得柔软许多。但是，泡了很久之后仍然泡不开的物质就不要再吃了！

2、洗木耳要用淀粉

由于淀粉有吸附的作用，可以将存留在食物表明的脏东西吸附住，在用水冲洗的情况下很好的将这些东西给带走。不仅如此，平时家里洗葡萄等水果也可以用这样的方法！

3、木耳的饮食禁忌

首先鲜木耳不能吃！新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。

另外孕妇也不宜食用！

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