3月8号开始上班，到今天才第1天调休。虽然这些天上班也都属于混事儿，但起码有事可做，也不可能像前两个月那样悠哉悠哉的了对吧。早上起来以后问老婆中午想吃什么？她想了想，还是吃顿火锅吧。毕竟从春节前1月份到现在，还一顿火锅没吃过呢。
我说你的胃口比猫大不了多少，咱俩吃可就是亏大了，没气氛不说还白瞎我自己熬的火锅底料。她说没关系啊，叫朋友来一起吃不就行了吗？我说不好吧，虽然疫情现在已经慢慢过去了，有的人甚至公开不戴口罩，但毕竟还是有忌讳，不是吗？再说你叫人家过来吃饭，人家不来不是，来了又要买东西，何必呢？
老婆说这个不用你担心，就说先叫他们过来玩，中午留下吃饭就行了。毕竟前段时间大家买菜都不方便，少有吃火锅的机会，是个人都决定愿意留下来大吃一顿。
想想也是，我们回洛阳的时候，人家还时不时来我们家开窗换气，帮忙去物业办手续，早就应该去吃一顿。出去吃…嗯…总担心有什么漏网的新冠病毒。再说出去也不实惠，前两天请客户吃饭，三个人吃了一千多什么也没吃到，这年后的物价……啧啧啧……在家吃就实惠的太多了。
看着快9点，就赶紧出去买菜了。最后在昆山大润发全部采购加起来也就300块钱，可以说非常划算了。
锅底买了一只老母鸡60块钱，其实也就是一只淘汰蛋鸡。剁成块儿焯一道水，然后重新加姜片白酒炖了一个半小时，最后加入自己做的火锅底料就是汤底了。
超市有卖这种直接为火锅准备的菌菇拼盘。一大盘一共有4种蘑菇，金针菇，香菇，草菇和杏鲍菇，一共500克售价7块6。4个大人吃正好，叫多了反而吃不完。
冰鲜八爪鱼，这个我老婆爱吃。这玩意儿就有点小贵了，一共11只，清洗去掉头乱七八糟的就这么一小盘，30多块钱呢。
因为没有活虾，只好买的这种冰鲜虾。两斤一共70块，虾肉还是很甜很弹的。再说买活虾放麻辣火锅里我总觉得亏，还不如用这种虾，便宜口味还不错。
鸡胗买了15块钱了。回来以后先片开，用盐，面粉，白酒反复的搓洗干净。最后用姜片，酱油，花椒油，盐，白酒，生粉抓匀。因为片的薄，进火锅里很快就熟了，口感脆嫩，标准的川味小郡肝。
豆皮3块钱，老豆腐4块钱。这个是吃火锅必备的，老豆腐是超市自己做的，豆香味很浓。煮一煮就很嫩，非常好吃，有种洛阳豆腐汤的感觉。
香菜牛肉片。牛肉是家里现成的，趁它还没有完全化冻时切成极薄的片，然后加盐，姜末，生抽，花椒粉，用大量的生粉和香菜抓匀。这种香菜牛肉片下锅就熟，非常细嫩。当然了，如果多放辣椒和花椒就会更加好吃。
因为大家都是肉食动物，所以担心不够吃又买了两盒这种一斤的牛肉片。45块钱一盒，说是肥牛卷，但打开发现太瘦了，而且烫出来口感不好。说真的，如果早知道是这样，我还不如买进口牛肉直接做成香菜牛肉片呢。
三块钱一把的宽粉，用开水泡软。尝了一根发现食用胶太多，也就懒得吃它了。
最后青菜也直接买了个火锅拼盘。里面有生菜，菠菜，青菜以及鸡毛菜。每包是一斤，5块钱。感觉这种形式挺好的，既不用担心买多价格也不高，一顿吃完还不用收拾，多好。
我们4个人从中午12点吃到下午2点，把所有的东西一扫而光，一点也没留下，最后大家都吃撑了。看来大家的胃口都被这个疫情给憋的像狼一样，就算平时矜持的成年人，也没法在梦寐以求的美食之前掩饰自己。
甚至有个朋友吃到高兴处，居然在饭桌上即兴唱了一段沙家浜。大家太需要这样的聚会和增进感情的机会了。其实，笼罩在我们上空的阴云已经逐渐散去了，这样聚会的机会将会越来越多。毕竟中国已经熬过了最危难的时候，总归会一天一天好起来的，你说呢？
我是澜馋食记，爱美食爱生活，熟知中外家常小菜，厨房秘籍。为人耿直，只说干货，杜绝忽悠。喜欢美食文化和厨房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，关注我！从我这里学到的可以让你成为餐桌上当仁不让的焦点。
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