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凉拌小油菜的用料
2020-03-25 02:47:02 来源：东方头条

步骤1

准备新鲜的小油菜，洗干净焯水备用。

步骤2

准备蒜瓣，捣成蒜泥，花椒就留在最后做花椒油。

步骤3

鸡蛋冷水下锅，水开后煮七分钟左右最好，停火后闷两分钟过凉水，好去皮。鸡蛋煮熟后，去蛋黄留下蛋白切成小块备用。

步骤4

蒜泥加味极鲜，米醋，香油调好味道备用。

步骤5

将调好的蒜泥加入到提前拌好的菜里备用

步骤6

我用的不锈钢汤勺，小火将花椒炸香，挑出花椒粒，泼到搅拌好的菜里。这里切记如果是像我一样用汤勺来炸花椒油的话，一定要小火！！！最好是用锅来炸花椒油，安全一些。

步骤7

最后将花椒油泼到搅拌好的菜上，装盘就可以吃啦～