原创 这样做灌汤包比饭店的还香，简单又好做！
2020-03-24 03:40:34   来源：东方头条   

原标题：这样做灌汤包比饭店的还香，简单又好做！

前几天去杭州游玩， 当地的灌汤包口味真的不错，就是价格有点小贵，于是回来就开始研究灌汤包的做法，可是想要学好灌汤包的做法真的不太容易，小技巧和窍门很多，总算功夫不负有心人，虽然颜值比外面饭店做的次点，但口感强上很多。而且这个方法特别简单易上手，一学就会。

牛肉灌汤包

食材：

牛肉 280克、面粉 200克、大葱 2段、姜 1块、生抽 1勺、料酒 半勺、精盐 4克、玉米油 1茶匙、味精 0.1克、五香粉 0.3茶匙

做法：

1.面粉中加入盐1克拌匀。

2.加入适量清水揉成较硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3.醒过的面团揉成光滑的状态，盖上保鲜膜备用。

4.准备牛肉，葱，姜。

5.大葱，姜剁碎，用清水寖泡一会。

6.牛肉剁成肉糜状。

7.肉糜中放入生抽，五香粉，味精，盐2克，料酒。

8.搅拌至调料吸收。

9.分次调入葱姜水，顺时针搅打至完全。

10.做好的肉馅成较稀的状态。

11.面团取出排气。

12.搓成长条，分割成等量的剂子。

13.剂子按扁后擀成较薄的面皮。

14.中间放入适量肉馅。

15.收口包起来，直接放在油纸上。

16.锅中注水烧开，放入包子，水开后，中火蒸10分钟左右即可。

17.断火后即可出锅。