又一款三分钟搞定的水果美食，赶紧试试吧！
2020-03-24 01:55:38   来源：东方头条   

做了苹果派，很受孩子欢迎，又说想吃，但今天时间有限，就做了这个简易版的苹果酥，结果发现一样好吃，而且简直太方便了！

准备食材

1.蛋挞皮

2.苹果2个

3.白砂糖40g（可以根据苹果味道增减）

4.鸡蛋黄1个

5.黄油30g

6.玉米淀粉10g

7.清水80g

制作步骤

1.将2个苹果洗净去皮、去核，切成一小块一小块的，因为要做苹果酥，所以今天切得比做苹果派的小了。

2.在锅中加入30g黄油小火加热，黄油融化后倒入苹果粒翻炒，再加入40g白砂糖(这里可根据自己的苹果甜度增减)，待苹果出水，将清水稀释玉米淀粉，然后倒入锅中，进行翻炒，黏糊后将苹果馅料盛出，待用。

3.将蛋挞皮拿出，因为之前在冷冻室存放，所以就直接将苹果馅盛入，以便蛋挞皮很快软化。

敲重点：苹果馅不要放太多，否则对折蛋挞皮时，很容易裹不住。

4.全部盛好以后，蛋挞皮也柔软了，将蛋挞皮对折，尽量让蛋挞皮重合，裹住苹果馅。

5.烤箱150℃预热5分钟，然后放入苹果酥，上下火模式，烤7分钟拿出，一个一个慢剥掉锡纸，再次放入烤盘。烤盘上铺一张锡纸（记得是哑光面朝上哦）。然后用油刷将搅拌好的蛋黄液刷在每一个苹果酥表面，撒上黑芝麻。

6.继续150℃上下火，烤30分钟。

敲重点：有教程说先烤10分钟，然后取出，翻面，继续刷蛋黄液，撒黑芝麻，这样俩面都有黑芝麻，可我10分钟拿出来后，可能是我的苹果馅太多，发现另一面已经压成平的了，翻面后不好看，怕把本来鼓起来蓬松的这面压得不好看了，我就没有翻面，我选择继续上下火又烤了20分钟。

这样，焦黄蓬松，咬一口晶莹剔透，酸甜可口的苹果酥就可以吃啦！