生酮饮食中哪些食物适合使用？
2020-03-24 01:42:03   来源：东方头条   

每天30克碳水，在大多数人中都可以产生酮体，脂肪摄入量占总摄入量的70-80%，蛋白质摄入量大概是20%，因为蛋白质58%会转化为葡萄糖，所以也不能摄入过多。

膳食纤维不能提供能量，蔬菜碳水化合物比较低，水果比较高。

可以吃所有新鲜的红肉，牛肉羊肉猪肉牛排肋骨烤肉，排骨肉馅。避免吃亚硝酸盐，味精，糖的肉类，比如热狗，腊肠，培根火腿。鸡鸭鹅鹌鹑，鱼类鲑鱼沙丁鱼鳟鱼，鲶鱼，比目鱼，沙丁鱼，三文鱼，龙虾螃蟹牡蛎都可以吃，鱼籽，大多数新鲜肉类不含有碳水化合物，贝壳类和鸡蛋是例外，一个鸡蛋大概有一克碳水化合物。加工肉类都有碳水化合物。

可以吃炸猪皮，乳制品，一杯牛奶含有11克碳水，乳清奶酪，仿制乳清奶酪碳水含量高，大部分奶酪和酸奶油都可以吃。

欧米伽3含量高的油推荐使用，亚麻籽油棕榈油，椰子油，初榨橄榄油，牛油果油，MCT油

不推荐使用的油，玉米油，红花油，葵花油，芥菜籽油，大豆油

劣质油人造奶油，植物性奶油，起酥油，氢化油。

蔬菜包心菜花椰菜，菜心，芦笋，蘑菇青豆。土豆南瓜玉米碳水含量比较高。大豆和大豆制品发酵后可以使用。

低碳水化合物的蔬菜包括，芦笋，鳄梨，豆芽，甜菜，白菜，绿花椰菜，卷心菜，芹菜，韭菜，羽衣甘蓝，小黄瓜，茄子，茴香，青豆，还有芥兰，荠菜，大白菜，秋葵，酸菜，葱花，海藻类，海带，海苔裙带菜，菠菜，荷兰豆，西葫芦，西红柿，荸荠，扁豆，

适中碳水，甜菜，胡萝卜，大头菜，青蒜，洋葱，豌豆，牛蒡，大豆毛豆，

高碳水食物：鹰嘴豆，玉米，干的豆类，马铃薯，南瓜，地瓜芋头。

低碳水水果：黑莓，醋栗，蔓越莓，柠檬，蔓越莓，覆盆子，草莓 水果谨慎摄入。

高碳水：苹果，杏桃香蕉，蓝莓，樱桃，枣，无花果，葡萄柚，葡萄，奇异果，金桔，芒果，桑葚，油桃，橙子，木瓜，百香果桃子柿子李子，葡萄干，柑橘，和各种果干。

低碳水坚果：杏仁，夏威夷豆，松子，巴西坚果，核桃，榛子，椰子，山核桃。

高碳水坚果：腰果，花生，大豆，开心果，芝麻，南瓜子，葵花籽。

不能使用任何面包和谷物及其加工制品，不要吃小麦大麦玉米粉，燕麦稻米，小米，面粉。