这野菜鲜嫩正好吃，做法简单，酥脆清香真好吃，每次一大盘不够吃
2020-03-21 02:29:23   来源：东方头条   

我生就不喜欢热闹的个性，平时没事从来不会聚堆聊天，倒是空闲的时候，经常带着孩子们去野地里撒撒欢。温暖的春天是吃野菜的最佳时节，地里的第一茬野菜都露头了，随手揪上一把，就是一餐美味。头几年的春天经常会到小区东边的一块地头，哈哈！知道那里生长着艾蒿，每年的春天都会去寻摸几次，就是为了尝尝鲜！

艾蒿，在这个季节刚发芽，现在的味道是最好的，没有苦涩味，只有淡淡的清香。其独有的香味非常清爽提神，特别是女性更要常吃点，有调理气血、温暖子宫驱寒祛湿的功效。艾蒿在北方一般都是用作艾灸，南方都是做成常见美食来食用。今天明儿就给大家分享一款油炸艾蒿的做法，超级简单，酥脆清香超级好吃，每次做一大盘都不够吃。

食材：艾蒿 鸡蛋 面粉 淀粉 油 盐 蚝油

制作方法：第一步鸡蛋磕入碗中，加入盐，蚝油搅拌均匀。

第二步放入面粉和淀粉，搅拌至粘稠没有颗粒。面粉和淀粉的比例是2:1.

第三步艾蒿去掉干叶子和根，洗净控干水分，放入面糊中搅拌均匀，让艾蒿都均匀的沾上面糊。

第四步起锅烧油，油温至六成热，下入处理好的面糊艾蒿，大火炸制两面焦黄即可出锅，这个过程不到一分钟，要时刻注意锅中食材的情况，防止炸糊了。

酥脆清香的油炸艾蒿就做好了，简单好吃，赶快学会了，做给家人吃吧！