隔三差五做的一道面食，外表金黄酥脆，馅料鲜美多汁，天天吃不腻
2020-03-20 03:54:52   来源：东方头条   

今天去菜市场的时候把所用到的材料都已经买了，准备为家人做这道面食。第一次做没想到效果还是蛮不错的，家人都说好吃，之后我隔三差五做这道面食，它的外皮是金黄酥脆的，馅料鲜美多汁，就算天天吃也不会发腻的。我家常吃这道面食，外酥里鲜，比馒头简单，比馅饼好吃，真香。

这道面食的做法是非常简单的，不用发面，不用擀面更不用揉面，简单一做，外酥里鲜，比馒头简单，比馅饼好吃，咬一口放在嘴里既鲜香又酥脆，自从学会了这道面食的做法后我家基本天天做，隔三差五做的一道面食，外表金黄酥脆，馅料鲜美多汁，天天吃不腻，好了，话不多说，下面是详细的做法。

【食材】：白菜，料酒，生抽，蚝油，十三香，葱姜蒜，食用油，食盐，蛋液，白芝麻，五花肉，鸡蛋等

【做法】

第一步：准备一棵白菜洗净剁碎，剁成白菜馅，放在碗中，加入一勺食盐搅拌均匀，杀出里面的水分备用。

第二步：准备一块五花肉放在绞肉机中搅成肉馅，然后放在碗中加入适量的料酒，一大勺生抽，适量的姜片和葱蒜腌制一会儿。

第三步：将白菜馅攥干里面的水分，放在另一个碗中，先倒入适量的食用油搅拌一下，锁住馅料的水分，然后倒入腌制好的肉馅，加入一勺蚝油，适量的十三香，一把葱花，最后加入一勺食用盐搅拌均匀备用。

第三步：准备一摞馄饨皮用擀面杖将它擀的薄一些，然后包入调制好的馅料，先将两端折叠起来然后再上下折叠起来，捏合封口，全部做好之后将它放在烤盘上，在表面涂上一层鸡蛋液，然后再撒上一层白芝麻。

第四步：烤箱提前预热，将做好的包子生胚放进去上下火180度放在中层烤20分钟，20分钟之后烤到表皮金黄酥脆就可以出锅了。

【啰嗦几句】

1.如果家中没有绞肉机的朋友可以将五花肉用刀剁成肉馅，本人觉得热用刀剁出来的肉馅口感和味道会更好。

2.由于白菜的水分比较大，所以一定要放点盐杀一下水分，这样就不会出现破皮露馅的现象。

3.调拌馅料的时候要先放点食用油锁住馅料的水分，这样调拌出来的馅料才会更鲜嫩，包的时候也不会出现露水的现象。

4.买来的馄饨皮要擀一下，干的薄一些，做出来的烤包子口感会更加酥脆。

5.做好的生胚封口处一定要捏紧，建议封口处涂点水，可以封的结实一点。

6.如果觉得馄饨皮擀的很薄的话大家可以将两张叠在一起来做。

隔三差五做的一道面食，外表金黄酥脆，馅料鲜美多汁，天天吃不腻，这就是我带给大家的一道面食的做法，做法是不是超级简单？大家都学会了吗？这种做法大家都吃过吗？喜欢的朋友照着这个方法来做一下吧！我家常吃这道面食，外酥里鲜，比馒头简单，比馅饼好吃，真香。